Kylling i baconsvøb med tomatpasta

Denne ret med kylling i baconsvøb med tomatpasta er virkelig en skønt hverdagsret og tager ingen tid at bikse sammen. Kylling i bacon er jo altid lækkert – og sammensat med frisk pasta i tomatsovs bliver det bare ikke bedre.

Dagens opskrift er virkelig simpel at lave og smager fantastisk! Retten består af kylling i baconsvøb med frisk pasta i en hurtig tomatsovs. Kød svøbt i bacon er altid et hit – og jeg kan udover denne ret varmt anbefale måde fyldt mørbrad eller kalkun i baconsvøb.

Opskriften her er inspireret af min mands minder om en ret som hans mor lavede. Han beskrev den en dag for mig og dagen efter prøvede jeg så, at genskabe retten – med stor succes.

Det er ikke en kompleks tomatsovs, der skal stå og simre i flere timer. Det er egentlig bare flåede tomater smagt til med lidt krydderier. Sovsen står blot og simre indtil kyllingen er klar.

Kyllingen deler vi på midten, så der bliver fire flotte stykker med bacon. Du kan sagtens vælge, bare at servere kyllingebrystet helt hvis du hellere vil det. Herhjemme gør det dog ofte, at vi spiser lidt mindre kød på dette måde – og dermed har lidt lækre rester eller kan mætte lidt flere munde.

Serveringsforslag

Herhjemme plejer vi altid, at servere retten i et stor fad. Det ser flot ud og vi synes, at det er lidt hyggeligt på denne måde. Du kan dog også sagtens servere kylling og tomatpasta hver for sig. Vi servere altid et godt flute til retten og hvis det skal være ekstra hyggeligt på en hverdagsaften – lidt koldt hvidvin til. Hvis du gerne vil have lidt mere grønt til retten, kan du med fordel servere en simpel grøn salat on-the-side eller en frisk spinatsalat med ærter og fetaost.

hvis du leder efter andre nemme hverdagsretter, ville jeg klart afprøve min pastaret med tomat og flødesovs, cæsarpastasalat eller en klassisk spaghetti og kødsovs.