Broccolimos med krydrede rejer

En skøn og frisk grøn broccolimos med krydrede stegte rejer – en sand vinder i vores familie! De sprøde rejer giver en skøn kontrast til den fløjlsbløde broccolimos.

Herhjemme elsker vi broccoli og jeg synes det er skønt, at finde forskellige måder at bruge kålen på. Mange synes, at broccoli er en kedelig pligt at spise. Det synes jeg også selv da jeg var barn, da vi ofte fik den kogt. Her kan den hurtig blive udkogt og meget kedelig og vandet i smagen. Jeg plejer derfor ofte at stege eller bage broccolibuketterne hvis jeg bruger dem som tilbehør til aftensmaden.

Broccolisalat er en anden skøn måde, at bruge broccoli på – eller som her som en skøn og cremet mos! broccolimosen er et skønt alternativ til den klassiske kartoffelmos og kan fx bruges til brændende kærlighed.

Det vigtigste ved sådan en broccolimos er tilsmagningen. For mig er det vigtigt, at mosen smager af noget og har lidt kant. Broccoli har nemlig en tendens til ellers, at blive lidt kedelig i smagen. Jeg smager mosen til med æblecidereddike og rigeligt salt. Tro mig, denne mos kan altså trække godt med salt og peber!

Hvis du leder efter andre skønne retter med broccoli, kan jeg bl.a. anbefale en lækker pasta med broccoli og pesto, eller en skøn cremet koteletter i fad med teriyaki-koteletter og masser af grønt.