Bøf med løg – En sand familieklassiker!

Bøf med løg – en klassiker herhjemme og i mange andre hjem! En sand familiefavorit blandt både store og små.

Retten er super simpel at lave og høre til blandt hverdagsopskrifterne. I mit barndomshjem fik vi bøf med løg ofte og vi elskede det! Som barn var jeg dog ikke vild med de bløde løg – nok egentlig ikke fordi jeg ikke kunne lide dem, men fordi jeg havde bestemt mig for ikke at kunne lide løg. De bløde løg blev derfor serveret ved siden af bøfferne, så de andre selv kunne tilføje dem til deres bøf.

Efter jeg blev ældre og fandt ud af, at løg ikke er så skræmmende, elsker jeg de bløde løg – og der skal være rigeligt til hver! Når du står og skære dem, så tænker du måske at der er ALT for mange løg – men tro mig, der kan ikke være for mange. De svinder utrolig meget når de bliver stegt. Lad endelig løgene karamellisere godt på panden, ved middel varme i et godt stykke tid. De er helt klart bedst når de er dejlig søde og bløde.

Den klassiske servering er nok med kogte kartofler som tilbehør. Som jeg har nævnt før, synes vi herhjemme, at kogte kartofler godt kan blive lidt småkedelige. Jeg plejer derfor altid, at servere retten med ovnstegte kartofler, hvilket virkelig også er et forsøg værd! Server med rødbeder eller syltede rødløg for lidt syrligt tilbehør.