Tortilla wraps: Hjemmelavet madpandekager

Tortilla wraps har så mange velsmagende anvendelsesmuligheder – og så er de SÅ simple at lave selv!

Jeg har altid elsket tortilla wraps, eller som vi kaldte dem i mit barndomshjem – madpandekager. Derhjemme fik vi dem altid med krydret oksekød, en masse salat og toppet med revet ost. Senere har jeg afprøvet meget forskelligt fyld og mulighederne er endeløse. Du kan blandt andet prøve min opskrift på hjemmelavede wraps med kyllingefrikadeller eller en krydret omgang fajitas med kylling og peberfrugt.

De smager også super godt med skinke og ost, klappet sammen på halv og stegt på en pande. Den smeltede ost holder sammen på tortillaen og det er næsten som smagen af en indbagt pizza.

Jeg købte ofte de færdiglavede tortilla wraps fra supermarkederne, indtil jeg fandt ud af hvor lette de var at tilberede selv. Det eneste det kræver er stort set mel og vand. Jeg vil dog klart anbefalde, at bruge lidt durummel. Durum gør den færdige wrap mere elastisk og den flækker derfor ikke når du ruller den sammen. Derudover er det en rigtig god ide, at gemme de færdige wraps under et viskestykke imens resten tilberedes. På denne måde holder dampen dine wraps varme og fleksible.

For et grønnere alternativ, kan du give dig i kast med de lækre spinatvafler! De er super nemme at lave og er et hit blandt børnene grundet den grønne farve.