Tærtedej: Nem opskrift

Opskrift på min Go-To tærtedej! Denne tærtedej er super nem at lave og bliver altid sprød og lækker.

Jeg har altid elsket en klassisk porre-bacon tærte og synes tærte er noget af de mest lækre aftensmad der er! Jeg har prøvet forskellige færdiglavede tærtedeje, men jeg synes aldrig at de bliver sprøde nok eller også krymper de voldsomt under tilberedningen. Derfor laver jeg altid min egen bund – og jeg synes, at jeg ville dele denne nemme opskrift med jer.

Efter mange eksperimenter, er jeg kommet frem til denne opskrift, som udover hvedemel både indeholder grahamsmel og durummel. Jeg synes at, det er super lækkert med en lidt grovere tærtebund og det gør den også bare ekstra sprød.

Tærtedej er egentlig en mørdej. Den må derfor ikke æltes for længe, da den så trækker sig sammen under bagningen. Den skal bare lige samles. Dette gør jeg altid i en foodprocessor, da det er nemt og hurtigt. Bare husk at slukke lige når dejen har samlet sig.

Jeg forbager altid min tærtebund for det bedste og sprødeste resultat. Jeg har nogle keramiske bagekugler som jeg ligger i, for at dejen ikke skal hæve op. Her kan du også bruge tørrede bønner eller ris, hvis du ikke har andet. Jeg vil ikke anbefale at springe forbagningen over, da dejen så kan risikere at blive for våd.

Denne bund kan du bruge til lige den tærte du ønsker. Jeg kan blandt andet anbefalde en lækker broccolitærte med serrano skinke. Jeg elsker at eksperimentere med forskelligt fyld! Mine favorit er som nævnt porre-bacon tærte – hvad er din?