Pastaret med spinat, bacon og blød feta

Denne pastaret med spinat, bacon og blød feta er så simpel og hurtig at tilberede. Retten egner sig derfor super godt til de dage, hvor aftensmaden kun kan serveres for langsomt.

Denne pastaret er nok en af de mest simple jeg nogensinde har lavet. Først var jeg bekymret for, om retten ville blive tør, da der ikke som sådan er en sovs. Bekymringen var dog unødvendig, da kombinationen af bacon fedtet og væden fra spinaten gør retten super cremet og skaber en fløjlsblød “sauce” omkring pastaen.

Jeg tror ikke, at det er en hemmelighed, at jeg elsker fetaost! Jeg har efterhånden anvendt det i mange opskrifter her på bloggen. Hvis du er en ligeså stor feta-elsker, kan jeg klart anbefale at du kaster dig ud i en lækker grøn salat vendt med feta, bønnesalat eller min ultimative sommersalat med ærter, spinat og blød fetaost.

Denne pastaret med spinat kan sagtens stå alene, da den mætter rigtig godt. Hvis du og din familie gerne vil have lidt mere fylde, kan i evt. servere et godt koldhævet flute til retten. Du kan også prøve, at tilføje asparges eller endnu mere spinat. Der kan med fordel også serveres friske cherrytomater som tilbehør, som familien kan sidde og spise til retten.