Boller i karry

Boller i karry er en gammel klassiker, som vi alle kender fra vores barndom. Dette er en super simpel og velsmagende udgave af retten som ikke kræver de store færdigheder at lave!

Både min lillebror og kæreste har altid været helt tosset med boller i karry. Hjemme hos mig, fik vi den altid med små kødboller i og hos min kæreste fik de store hjemmelavede kødboller i. Det er en smagssag hvor store man ønsker bollerne, så lav dem som du og din familie ønsker.

Dette er en opskrift inspireret fra min svigermor, som altid har været virkelig god til, at lave boller i karry. Det var en af de retter jeg først lærte at lave, da jeg flyttede sammen med min kæreste. Han elsker retten og jeg elsker at lave det til ham!

Jeg bruger en del karry, da jeg godt kan lide det ekstra krydret. Du kan altid skære lidt ned på mængden, hvis du og din familie ikke er til ligeså krydret smag som vi er. Det vigtigste er dog bare, at “brænde” karryen af med lidt olie eller smør, så det kan udvikle smag. Hvis du blot kommer karryen i sovsen til sidst, smager retten lidt flad og får ikke den dybe karrysmag som når man rister karryen af først.

Boller i karry serveres herhjemme altid over bløde, hvide jasminris. Det er efterhånden ikke en hemmelighed, at jeg ELSKER ris! Hvis du er ligesom jeg, kan jeg også anbefale retter som koteletter i fad, kylling i sennepsovs, teriyaki koteletter eller champignon i kokosmælk – som alle serveres over lækre bløde ris.